Wenn es im zeitigen Frühjahr Rhabarber hat, dann Himbeeren und später Johannisbeeren im Garten zu finden sind, die Falläpfel verarbeitet werden wollen oder der Wald Blau- und Preiselbeeren bietet, ist das folgende Rezept ein Bringer, den ihr sehr gut in der Karolina (Küchenhexe) zubereiten könnt.
Das Grundrezept für eine kleine Glasform, doppelt soviel füllt die Metallauflaufform.
Rhabarber/ Äpfel/ … vorbereiten
- 500 gr Früchte
- 2 EL Zucker
- 1 EL Stärke
Früchte säubern, ggf. in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zucker und Speisestärke mischen und ziehen lassen.
Streusel machen
- 100 gr. Zucker
- 150 gr Mehl
- Vanillezucker
- falls gewünscht etwas gem. Zimt
- eine Prise Salz
- 100 gr. weiche oder flüssige, erkaltet Butter oder Margarine
Die Butter in die gemischten trockenen Zutaten einlaufen lassen, dabei fleißig mit dem Kochlöffel rühren, bis Streusel entstanden sind. Falls nötig mit Mehl/ Zuckermischung oder Fett nachbessern.
Crumble Backen
Das durchgezogene Obst in die Auflaufform, Streusel drüber und im Ofen 30 Min. backen. Dran denken, große Hitze erreicht man, in dem de Tür zum Aschefach leicht aufsteht. Nach der Hälfte der Zeit einmal schauen, ob man die Form umdrehen muss, damit alles gleichmäßig gebacken wird.
Servieren
Lauwarm am besten, mit Sahne oder Filmjölk oder einem guten, nicht zu mageren Joghurt.
Lecker!